SKŁADNIKI:

Spód:
6 jajek
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Mus:
1l śmietana 33%
40g Wsadu truskawkowego PROSPONA
40g Wsadu gruszkowego PROSPONA
250g Frużeliny* jagodowej PROSPONA
30g żelatyny spożywczej
0,5l śmietana roślinna

Dekoracja:
Anżelika paski PROSPONA
Czereśnie kandyzowane PROSPONA

PRZYGOTOWANIE:
Białka ubić na sztywną pianę, powoli dosypywać cukier cały czas ubijając. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwileczkę ubijać. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać całość.Ciasto piec w temperaturze 185 C przez 20 min.
Przygotować foremki okragłe. Z upieczonego ciasta wyciąć koła i dopasować do spodu formy. Ubić śmietanę. Do połowy porcji dodać wsad truskawkowy PROSPONA, delikatnie wymieszać. Do drugiej części śmietany dodać wsad gruszkowy PROSPONA. Masę truskawkową wylać do 1/3 części foremek. Następnie podgrzaną żelatyną połączyć z Frużeliną* jagodową i wylać na wcześniej przygotowaną masę truskawkową. Na stężałą masę jagodową wyłożyć masę gruszkową.

Całość po stężeniu musu dekorować bitą śmietaną roślinną, anżeliką i czereśniami kandyzowanymi PROSPONA.

dodaj do notatnika