 |
|
|
 |
|
|
| Pasztőrözött gyümölcs |
|
|
Pasztőrözött gyümölcs azaz gyümölcs cukros felöntőlében (izotónikus vagy befőttes) hermetikusan zárt csomagolásban.
Előnyök:
- legjobban megközelíti a friss gyümölcs minőségét, egész évben kapható
- süthető kívül- belül
- tárolás alatt megőrzi az értékét
- hosszú a szavatossági ideje
Felhasználási lehetőségek:
- adalékanyag süteményekhez, tortákhoz, cukrászati masszákhoz és pépekhez
- italok, kompótok és gyümölcszselék alapanyaga
- sütemények, fagylaltok, drinkek és egyéb italok díszítése
- derelye, palacsinta és egyéb gasztronómiai termékek töltelékanyaga
Tanácsok:
- az aranyalma és a cseresznye dekoráció a termék exkluzív jellegét közvetíti
- a pasztőrözött gyümölcs mélyhűtött termék helyett használható
- mézen pirított pasztőrözött alma nagyon érdekes töltelékanyag (lásd Rút Kiskacsa receptet)
- a krémek kalóriatartalma csökkenthető a pasztőrözött gyümölcsök hozzáadásával
- a felöntőléről leszűrt gyümölcs felhasználható süteményekhez, masszákhoz ( lásd”Podlaski” Torta receptje)
- könnyű szirupban a gyümölcsök megtartják friss állagukat felbontás után min. 2 héten át
- az izotónikus felöntőlében tárolt gyümölcsöt felbontás után 3 napon belül fel kell használni
- felbontás után a hűtőben tárolt termék megtartja az összes értékét
Tovább...
 Hozzáadás a jegyzethez
|
| |
|
