A Kandírozott gyümölcs terméket egész vagy aprított gyümölcsből illetve néhány fajta zöldségből állítjuk elő cukorral történő dúsítással, keményítőszirup és más ízesítő hozzáadásával. A kandírozott termékek nagy cukorkoncentrációjának köszönhetően az egész tárolási időszak alatt megtartják különleges, az adott gyümölcs fajtájára jellemző teltséget, alakot, íz és szín intenzitást. Remek adalékanyag mindenfajta cukrásztermék és desszert elkészítéséhez, ahol a gyártási technológia magas vagy alacsony hőmérsékletet igényel. A kandírozott terméket két változatban ajánljuk: szárazon vagy szirupban tároltan. A termék génmódosított alapanyagot nem tartalmaz.

• a cukortartalma 65%-nál nem kevesebb – ennek köszönhetően a gyümölcs magas hőmérsékleten süthető illetve fagyasztható;
• tölthető és süthető kívül - belül;
• széles íz és színskála, formaváltozatosság
• hosszú a szavatossági ideje;

• cukrásztermékek (zamatos sütemények, kekszek, kalácsok, túros lepények, torták), finom pékáru illetve gasztronómiai termékek (fagylaltok, desszertek) adalékanyaga ;
• cukrásztermékek díszítése;
• fagylalt massza komponense – magas cukortartalma miatt nem fagy meg;

• a tortakrémeknél a szirup felhasználható szín, íz és aroma természetes hordozóanyagként;
• túros lepény és fagylaltkészítésnél hozzákeverhető a citrus gyümölcshéj paszta kb.5%-os mennyiségben .;
• citrus gyümölcshéj keverékével díszíthetők a roládok és fánkok;
• anzselikaszárból és narancshéj szeletből különböző formák vághatóak ki díszítési célból;
• A tároló dobozt mindig le kell fedni, így nem szárad ki a termék felső rétege;

Hozzáadás a jegyzethez