Diese leichte und unglaublich leckere Torte ist eine interessante Idee für den Nachtisch an den heißen Sommertagen. Sie passt ausgezeichnet nicht nur zu den schicken Banquetten, sondern auch zum Nachmittagskaffee.

Zutaten:

Biskuitboden: 
3 Eier
90g Mehl
80g Zucker
1g Backpulver
Sahnecreme:
700 ml Schlagsahne
760g Frużelina® –Waldbeeren in Gelee
25g Gelatine 
 
Zubereitung

Eiweiß zum steifen Schnee schlagen. Zucker zugeben und Eigelb einzeln darunterschlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und in die geschlagene Eiermasse unterheben. Den Teig in die gefettete Backform (26 cm) füllen und bei 180ºC ca. 30 Min. backen. Gelatine in Kaltwasser einweichen lassen und in heißem Wasser auflösen. Sahne steif schlagen, die Hälfte der gekühlten Gelatine und 160g Frużelina zugeben. Alles verrühren und die Masse auf den Biskuitboden verteilen. Das Frużelina-Gelee anwärmen und mit der restlichen Gelatine verrühren. Abkühlen lassen und auf den Sahnebeleg verteilen. Die Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Schlagsahne und kandierten Früchten verzieren. 

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