Teig
2 dunkle Biskuitböden
3000 g Sauerkirschen für Kuchen und Desserts
30 g Agar-Agar
500 g Zucker
450 g Wasser

Eierlikörmus
2500 g Cremesahne
400 g Puderzucker
200 g Kokosstreusel
30 g Gelatine
500 g Schokolade
500 ml Eierlikör
450 ml Wasser


Zubereitung

Teig

2 Schokoladenböden backen. Agar-Agar in 450 ml Kaltwasser einweichen, aufkochen und mit stark angewärmten und gezuckerten Sauerkirschen verrühren. Die Schokoladenböden mit der Fülle zusammensetzen und kühl stellen.

Mus

Die Sahne schlagen und mit Zucker verrühren. Die Schokolade zerlassen, mit dem Eierlikör, der aufgelösten Gelatine und den anderen Zutaten verrühren. Alles auf die Böden legen und kühl stellen.

Dekorieren
Mit Paradiesapfel – Hälften, Grünäpfeln Frużelina® und Schokoladenelementen dekorieren.