|
 Owoce pasteryzowane to owoce w zalewie cukrowej (izotonicznej i kompotowej) w opakowaniach hermetycznie zamkniętych.
Zalety:
- owoce najbardziej zbliżone do świeżych, dostępne przez cały rok
- możliwość zapiekania wewnątrz i na zewnątrz
- nie tracą swoich właściwości w czasie przechowywania
- długi okres przydatności
Zastosowanie:
- dodatek do ciast, tortów, deserów, mas cukierniczych, musów
- baza do przyrządzania napojów, kompotów oraz galaretek owocowych
- dekoracja ciast, lodów, drinków i różnych napojów
- nadzienie do pierogów, naleśników oraz innych wyrobów gastronomicznych
Porady:
- dekoracja jabłkiem rajskim lub czereśniami nadaje ekskluzywny wygląd
- zamiast mrożonek użyj owoców pasteryzowanych
- możesz podsmażyć jabłko pasteryzowane z miodem, a otrzymasz ciekawy wsad owocowy (patrz receptura na Brzydkie Kaczątko)
- obniżysz kaloryczność dodając do kremów owoce pasteryzowane
- po odsączeniu owoców z zalewy możesz je wyłożyć na ciasto lub dodać do masy (patrz receptura Torcik Podlaski)
- owoce w lekkim syropie po otwarciu zachowają świeżość przez min. 2 tygodnie
- po otwarciu owoce w zalewie izotonicznej zużyj w ciągu 3 dni
- produkt po otwarciu zachowa wszystkie swoje walory przechowywany w warunkach chłodniczych
 dodaj
do notatnika
|
