Na blachę wlać roztopione masło i rozsypać pokrojoną w kostkę cebulę, ułożyć na niej filety przekrojone na pół, obsypane solą, Kucharkiem i obtoczone w mące. Śmietanę zmieszać z majonezem i zalać ryby i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Po 30 minutach wyciągnąć na każdą rybę nałożyć frużeliny wiśniowej i włożyć jeszcze na 10 minut. Po upieczeniu przełożyć na półmisek i posypać kaparami.