Wymieszać wszystkie składniki na zalewę i natrzeć nią mięso i pozostawić na co najmniej 2 godziny (można na całą noc). Następnie każdą porcję naciąć nożem wzdłuż do samej kości na długość 3 cm. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na 30 minut. Wyciągnąć do każdej porcji w miejsce nacięcia nałożyć 1 łyżeczkę majonezu i włożyć jeszcze na 15 minut do zapieczenia. Wyciągnąć na każdą porcję nałożyć 1 łyżeczkę frużeliny brzoskwiniowej i zapiekać przez 5 minut. Podajemy na gorąco jako danie podstawowe po 2 sztuki na porcję lub na zimno jako zakąska.