Agar namoczyć w wodzie, następnie zagotować i połączyć z mocno podgrzanymi jabłkami. Nałożyć na biszkopt i zwinąć rulon. Odstawić do chłodni do ostudzenia. Do dekoracji wykorzystać bitą śmietanę i owoce kandyzowane (czereśnie czerwoną i anżelikę).