Owoce kandyzowane to produkt otrzymany z owoców oraz niektórych warzyw, całych lub krojonych. Dzięki wysokiej koncentracji cukru kandyzaty w ciągu całego okresu przechowywania zachowują swoje wyjątkowe właściwości jak jędrność, kształt, intensywność barwy i smaku, typowe dla danego rodzaju owocu. Są idealnym dodatkiem do ciast i deserów do których w procesie otrzymywania niezbędne jest użycie wysokich lub niskich temperatur. Oferowane są w dwóch wersjach, jako owoce kandyzowane obsuszane i w syropie.
Produkty te nie pochodzą z surowców genetycznie modyfikowanych.


Zalety:

• nie mniej niż 65 proc. cukru - dzięki czemu owoc można zapiekać w wysokich temperaturach lub zamrażać;
• możliwość zapiekania wewnątrz i na zewnątrz;
• bogata paleta kolorów i smaków, różnorodność kształtów
• długi okres przydatności;

Zastosowanie: 

• dodatek do wypieku wyrobów cukierniczych (aromatyczne ciasta, keksy, babki, serniki, torty), piekarskich czy gastronomicznych (lody, desery);
• dekoracja wyrobów cukierniczych;
• składnik mas lodowych – nie zamarza dzięki wysokiej koncentracji cukru;

Porady:

• syrop możesz wykorzystać jako naturalny nośnik barwy, smaku i aromatu w kremach tortowych;
• do serników i lodów zastosuj pastę ze skórek owoców cytrusowych ilości ok. 5 proc.;
• mieszanka skórek owoców cytrusowych idealnie nadaje się jako posypka na pączki, rolady;
• z anżeliki i płatów skórki pomarańczowej możesz wycinać rozmaite kształty do dekoracji;
• aby zabezpieczyć produkt przed obsychaniem górnej warstwy każdorazowo zamknij karton;